El Mundial del dulce de leche aterriza en Mar del Plata

Mar del Plata va a tener tres días oficialmente dedicados a probar dulce de leche. Del 26 al 28 de marzo de 2027, la ciudad será sede de la primera edición del Campeonato Mundial del Dulce de Leche, un evento que mezclará competencia entre productores, catas y una feria gastronómica abierta al público.

La propuesta ya fue declarada de interés turístico y cultural por el Ente Municipal de Turismo y Cultura y quedó incorporada a su calendario oficial. La promesa es sumar un nuevo motivo para visitar la ciudad fuera del verano fuerte, con una excusa que difícilmente necesite demasiada explicación entre alfajores, helados y cucharitas.

El campeonato tendrá cuatro categorías: dulce de leche familiar, repostero, alfajorero y heladero. Los productos serán evaluados mediante catas a ciegas, muestras identificadas de forma anónima, jurados especializados, criterios de puntuación y trazabilidad de los resultados. O sea: no alcanza con que esté rico en una tostada; habrá una evaluación técnica para definir quién se lleva el reconocimiento.

El nombre dice Mundial, pero la primera edición tendrá alcance nacional. La organización prevé convocar productores de seis regiones: Buenos Aires y Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Norte, Litoral, Centro, Cuyo y Patagonia. A futuro, el proyecto contempla clasificatorias presenciales en distintos puntos del país para llegar a una final grande.

Para quienes no produzcan dulce de leche pero sí tengan ganas de recorrer y comer, estará El Mercadito, el espacio gastronómico del evento. Habrá alfajores, helados, pastelería, mate, café, asadores, cerveza, productos regionales y puestos de comida. También se anticipa una presencia ligada a la cocina de marplatense y sus productos del mar, una combinación que habrá que ver cómo baja a la práctica.

Por ahora falta un dato clave para organizar la peregrinación golosa: la sede todavía no fue informada, tampoco la programación completa de las tres jornadas. Pero las fechas ya están sobre la mesa. En una ciudad donde el alfajor es souvenir, debate y religión laica, el campeonato abre una pregunta inevitable: ¿cuál debería ser el dulce de leche que represente a Mar del Plata?