El carnet para laburar con comida cuesta $23.740

Para trabajar con comida en Mar del Plata, el primer filtro cuesta $23.740. La Municipalidad de General Pueyrredon mantiene abierta la inscripción al curso presencial de Manipulación de Alimentos, necesario para obtener el carnet habilitante obligatorio previsto por el Código Alimentario Argentino.

La capacitación está a cargo del Departamento de Bromatología, dependiente de la Secretaría de Salud municipal, y se cursa en dos jornadas consecutivas. No alcanza con ir un rato ni elegir una sola fecha: la asistencia es obligatoria tanto el lunes como el martes para completar el trámite.

Las clases se dictan todas las semanas en Rivadavia 3783 y hay dos franjas horarias. El turno mañana va de 8 a 13 y el turno tarde, de 15 a 20. Cada jornada dura cinco horas, así que quienes se anoten deben reservar diez horas en total durante esos dos días. Para alguien que busca entrar a una cocina, una rotisería, una cafetería, un delivery o cualquier actividad vinculada a alimentos, es un dato para agendar antes de mandar CV.

El recorrido de inscripción tiene varios pasos. Primero hay que ingresar al sitio municipal de autogestión e inscripción a cursos, seleccionar “Derechos de oficina”, elegir el grupo “Secretaría de Salud” y tocar “Continuar”. Después se debe pagar el arancel de $23.740, adjuntar el comprobante y descargar y completar el formulario de inscripción.

Con esa parte resuelta, queda ir personalmente a la oficina administrativa de Bromatología, en Dorrego 1765, de lunes a viernes entre las 8 y las 14. Allí asignan el turno según la disponibilidad. Las consultas se reciben en el 499-7727 o por correo a presencial.bromatologia.mgp@gmail.com. El carnet no es un detalle burocrático: es obligatorio para manipular alimentos. La pregunta es simple: ¿cuánta gente que está buscando laburo gastronómico ya tiene este requisito resuelto?