El morrón tocó $14.000 y esperan alivio en 15 días

Un morrón llegó a costar entre $12.000 y $14.000, pero en el Mercado Central de Mar del Plata creen que el pico podría empezar a aflojar en los próximos 10 a 15 días. Las lluvias y los problemas en las zonas productoras redujeron la mercadería disponible y empujaron los precios de frutas y verduras que llegan al predio de Chile y 9 de Julio.

Gabriel Alonso, dueño de un puesto del mercado, contó a Radio Brisas que en los últimos días empezó a ingresar una mayor cantidad de productos. Ese movimiento ya se refleja en algunas bajas, aunque el alivio todavía no alcanza a toda la verdulería ni recompone de golpe el consumo.

La explicación está en el origen. Las precipitaciones complican la cosecha, afectan cultivos a cielo abierto y también pueden dañar invernaderos. Según describió Alonso, los productores intentan tocar las plantas lo menos posible cuando llueve porque se deterioran rápido y la producción rinde menos. Menos oferta, precio más alto: una cuenta que termina apareciendo en la bolsa de compras.

Además del morrón, hubo dificultades con el zapallo anco y la cebolla. En este último caso, la cosecha en Santiago del Estero fue menor a la habitual, mientras que para el anco los costos de traer mercadería desde Brasil pueden quedar cerca de los de abastecerse desde provincias como Salta o Mendoza. No todo se movió igual: manzana, mandarina y naranja se mantienen, según el comerciante, en valores habituales; las frutas importadas sienten más el dólar y los costos de comercialización.

La expectativa está puesta en el ingreso de producción de La Plata y, después, de Mar del Plata. Alonso proyectó una normalización gradual de los valores de las hortalizas en 10 a 15 días y una tendencia más descendente que ascendente hacia el verano. El otro dato incómodo es que vender más barato no garantiza vender más: el consumo repunta al inicio del mes, cuando se cobran ingresos, y luego vuelve a frenarse por falta de plata. La pregunta queda servida: cuando baje el precio, ¿alcanzará para que vuelva a llenarse la bolsa?