Un restó peronista baja la persiana el 30 de septiembre

Otra mesa conocida de Mar del Plata se queda sin servicio. Un restaurante identificado por una estética fuertemente justicialista anunció que dejará de atender al público el próximo 30 de septiembre. La despedida llegó con una frase que resume el golpe: “Fue hermoso mientras duró”.

El cierre no pasa desapercibido porque el lugar había construido una identidad muy marcada. Su propuesta no era solamente gastronómica: la ambientación, los símbolos y la estética peronista formaban parte de la experiencia. Era uno de esos espacios que, te gustaran o no, tenían personalidad propia y se diferenciaban de la fórmula repetida de cualquier salida a comer.

La razón informada es la crisis económica que atraviesa al sector gastronómico. Detrás de una persiana que baja hay una cuenta difícil de sostener: costos de mercadería, alquileres, servicios, salarios y un consumo que muchas veces se piensa dos veces antes de sentarse a pedir. Para quienes viven de vender platos todos los días, no alcanza con tener una propuesta reconocible si el número final no cierra.

En Mar del Plata, donde salir a comer es parte de la rutina, del turismo y de los planes de fin de semana, cada cierre pega más allá de un local puntual. Cambia una cuadra, achica opciones para encontrarse y deja otra señal sobre lo complejo que está sostener un emprendimiento gastronómico. También abre una pregunta incómoda: ¿cuántos lugares con identidad propia pueden resistir cuando el consumo se vuelve cada vez más selectivo?

El restaurante seguirá funcionando hasta el 30 de septiembre. Queda menos de un mes para quienes quieran volver, conocerlo por primera vez o despedir una propuesta que había hecho de su estética una bandera. Porque una ciudad no se arma solo con grandes cadenas: también se construye con esos lugares que tienen una historia, un código y una mesa que, de golpe, deja de estar disponible.