UTHGRA no negocia una baja de salarios

La discusión por los sueldos gastronómicos ya tiene una línea roja. UTHGRA Mar del Plata rechazó de plano la posibilidad de negociar una reducción salarial para trabajadores del sector, luego de que empresarios autoconvocados propusieran debatir los ingresos a nivel local.

El secretario general del gremio, Pablo Santín, sostuvo que los salarios no son la causa de las dificultades económicas que atraviesan algunos hoteles y locales gastronómicos. La postura sindical fue directa: no participarán de reuniones cuyo objetivo sea recortar ingresos o derechos laborales. En cambio, dijeron estar dispuestos a discutir mejoras salariales, adicionales de temporada y mejores condiciones de trabajo.

El choque no es menor en una ciudad donde la gastronomía y la hotelería mueven buena parte del empleo joven, sobre todo en temporada. Para alguien que trabaja turnos largos, fines de semana o noches, una baja salarial no es una discusión técnica: pega de lleno en el alquiler, el súper, el colectivo y la posibilidad de sostenerse en Mar del Plata.

Además del contenido de la propuesta, Santín cuestionó quiénes pueden sentarse a negociar. Según expresó, los grupos de empresarios autoconvocados no cuentan con representación formal para discutir salarios y condiciones laborales dentro del convenio colectivo. Desde UTHGRA plantean que esas instancias deben canalizarse mediante los mecanismos institucionales correspondientes y con participación de FEHGRA.

El gremio también señaló que parte de los problemas del sector no puede explicarse únicamente por el costo laboral y mencionó situaciones de informalidad y empleo no registrado en algunos establecimientos. La discusión de fondo queda servida: si la actividad necesita alivio, ¿la salida pasa por bajar sueldos o por fortalecer el trabajo registrado y una temporada que cierre para todos?