La Universidad Nacional de Mar del Plata consiguió financiamiento de la Unión Europea para el proyecto CAFFEINE. ¿De qué se trata? Bien, es un plan liderado por Fernando Muñoz y Gabriela Guevara que busca transformar los residuos de café en soluciones sostenibles. Sí, esa borra que a veces te olvidás de tirar, ahora se convierte en oro verde.
¿Por qué te importa a vos, el marplatense que toma 20 mates al día? Porque con estas iniciativas, no solo cuidamos el planeta, sino que también pueden surgir nuevos emprendimientos locales que fomenten el empleo y desarrollen productos innovadores. Imaginate comprando cosméticos de café made in MDP.
Para ponerlo en contexto, el proyecto forma parte de una prestigiosa convocatoria de la Unión Europea. No es poca cosa entrar en ese club selecto de financiados. Detrás de esto, hay mucha investigación y potencial para cambiar cómo miramos nuestros desechos, y encima desde aca, desde la ciudad del Feliz.
La ciudad no solo es famosa por sus alfajores y playas, ahora también empieza a sonar en la movida eco-friendly mundial. Los residuos de café podrían transformarse en bioplásticos o biodiésel. O sea, soluciones que nos vienen como piña en el contexto actual.
¿Será que en unos años Mar del Plata será conocida por sus startups de reciclaje tanto como por sus olas? ¿Vos qué opinás, le ves futuro a esto o creés que se va a quedar en el fondo de la taza?
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